Batido antioxidante para desayunar: no te lo pierdas

Imagen propiedad de El Cuaderno de Flores

Este batido es ideal para los que les gusta desayunar zumo de naranja, pero con todas las propiedades del zumo natural. No os recomiendo desayunar los típicos zumos envasados que prometen todas las vitaminas, pero normalmente lo que más aportan es simplemente azúcar.
Con un poquito de esfuerzo, merece mucho más la pena “llevarse puestos” por la mañana todos los nutrientes que nos regalan estos ingredientes tan sencillos, pero tan importantes para nuestra salud.
La naranja aporta vitamina C, que ayuda al organismo a protegerse de resfriados; fibra soluble (pectina), que disminuye el colesterol y la glucosa en sangre y favorece el desarrollo de la flora intestinal; carotenoides (luteína y zeaxantina), que ejercen actividad protectora sobre los ojos y otros flavonoides de acción antioxidante. El plátano aporta hidratos de carbono de absorción lenta (índice glucémico bajo), que ayuda a mantener la sensación de saciedad, junto con la almendra, que aporta proteínas y es una de las fuentes vegetales más rica en calcio.

Ingredientes:

•¾ taza de zumo de naranja natural

•½ taza de yogur desnatado de plátano

• 1/2 plátano mediano

•10 g (6) almendras troceadas.

Endulzar con edulcorante natural (stevia)
Aporta unas 250 calorías.

Tienes resaca? Tómate un batido de plátano

Si en alguna fiesta, o fin de semana especial nos pasamos un pelín con la bebida, puede que despertemos al día siguiente con los típicos síntomas de resaca: dolor de cabeza, náuseas, cansancio, frío...síntomas causados por la deshidratación (inducida por el alcohol). Una de las principales acciones del alcohol en nuestro cuerpo es que aumenta considerablemente la excreción de potasio, por lo que resulta muy beneficioso consumir alimentos que contengan ese elemento para reducir la resaca, y el plátano es una gran fuente de potasio. Por otra parte, está demostrado que la vitamina B6 reduce los síntomas de la resaca. Un plátano tiene la mitad de la dosis diaria recomendada (DDR) de B6. 

La leche a su vez es rica en calcio, lo que suaviza la irritabilidad asociada con la resaca y es una buena fuente de cisteína, un aminoácido que participa en el metabolismo del acetaldehído, que produce el cuerpo cuando intenta procesar el alcohol (etanol). 

Resumiendo, un batido de plátano no hace milagros, pero te aliviará bastante, y está riquísimo!

Tortitas de plátano: una merienda nutritiva apta para celíacos

Esta receta es sana , nutritiva y aporta grán cantidad de vitaminas y minerales. Al no estar hecha con harina de trigo, es perfecta para intolerantes al gluten.

A diferencia de la mayoría de postres industriales y otros preparados alimenticios elaborados con grasas y azúcares refinados, el plátano es un alimento desprovisto de grasas . A pesar de la falsa creencia de que engorda, tiene un 0% de grasa, y unas 80 Kcal./100 g.

El plátano es una de las frutas más nutritivas; ideal para niños y personas que realizan actividades físicas. Es beneficiosa para las úlceras de estómago; buena contra el colesterol y previene calambres si se toma antes del ejercicio físico, debido a su contenido en potasio.

Composición por plátano (150g aprox.):

• Vitamina A: 38.3 mg
• Vitamina B6: 0,66 mg (participa en el desarrollo de tejidos y crecimiento)
• Ácido fólico: 31.5 mg (protección de la médula ósea y su maduración)
• Potasio: 525 mg (función muscular)
• Magnesio: 55.8 mg (función nerviosa)

Para hacerla, sólo hay que utilizar dos huevos y un plátano, batir bién hasta que se forme una mezcla homogénea, y poner sobre una sartén con un pocos e aceite o mantequilla para que no se peguen.

Si queréis más cantidad, sólo tenéis que respetar las proporciones de los ingredientes.

A las que os guste más dulce, podéis añadir un poco de azúcar a la mezcla.

Servir con mermelada, o frutos rojos.

Espero que os guste!